舌尖上的漳州基地 独家揭秘中国女排美味私房菜

福建漳州是中国女排的“娘家”。

女排“回娘家”，自有很多“娘家”故事“娘家”情，今天我们想说的是女排漳州基地的私房菜，那是令郎导和队员们赞口不绝的“娘家”味道。

咱们先来听听大家怎么说——

郎导：我们漳州基地的饭可好吃了！我最爱吃的有海蛎煎、炸小黄鱼、海鲜皮蛋粥和各种煲汤。当然有我最爱吃的西红柿炒鸡蛋也是很重要的，对于我们北京孩子来说，有这个菜吃就不那么想家了。

朱婷：我最爱吃面，这里的面老好吃了，想不到在南方还能吃到这么可口的北方味。

张常宁：我特别喜欢这里的咖喱、干煸四季豆、海鲜粥，还有牛肉面，太美味了。

袁心玥：我爱吃炒贝壳，还有红糖稀饭和绿豆汤。肉我也爱吃，但是郎导有规定，必须吃青菜。

徐云丽：我看到海鲜就走不动道，我最爱这里的白煮虾、螃蟹、九节虾，还有漳州的沙茶面，罗宋汤。

郑益昕：家常菜我都喜欢，比如说醋溜土豆丝、西红柿炒蛋、咖喱鸡肉，当然还有漳州本地菜，比如蛤蜊煎、卤面……

看到这些菜名，有没有流口水？还没有？那往下看——

为了更多的了解舌尖上的漳州基地，“我爱女排”在漳州采访期间联系上了漳州基地后勤科的林森和科长。

林科长可是“我爱女排”的忠实读者，听说要给“我爱女排”的小伙伴介绍中国女排的食生活，林科长很热情地带我们走进了女排餐厅的后厨。

厨师长正带着各位厨师为女排姑娘准备午饭，此时，在隔壁的女排训练馆里，郎导和姑娘们正挥汗如雨，认真训练。

“女排是做好每一天，打好每一个球，我们是做好每一餐饭，做好每一道菜。”从1982年就在漳州基地工作、负责郎导和老女排伙食的林科长已经在这里工作了34年，可以说阅尽了女排起起伏伏，“我们的目标一直都是，既保证营养，又要可口美味，让她们想吃，爱吃，吃饱了才有力气去拼搏！”

林科长拿出一本《中国女排食谱》，食谱按照一周七天尽最大可能做到口味不断改变，又能均衡营养，不过林科长说具体内容就不给大家看了，原因是他们每一天还都会做一些调整，发挥出更高的水平。

接下来，看看中午11点半后厨的繁忙景象——

这边女排训练进入尾声，厨师们加紧工作，确保在教练队员走进餐厅时，一道道菜正新鲜出炉。

吃上饭，好开心。

袁心玥同学是在这一桌的，但是，张常宁、姚迪和王宁都说不要等她拍照了，因为，她会用很长时间盛饭盛菜，她会盛很多很多，哈哈……

丁霞死活不让我们拍她桌上的盘子：“啊呀，大家看了会不会觉得我吃得太多了。可是，这个饼真的太好吃了！！”

包导、卫大夫和王大夫一桌，他们一边吃一边聊，我们就记下了这么一段，供大家乐一乐——

一周里第二次看到红烧猪蹄，幽默的包导边吃边跟卫大夫逗：“应该建议林科长换换，别老吃猪蹄啊。”

卫大夫也搞笑：“不是为了提高脚力嘛，吃哪儿补哪儿。”

包导乐了：“那也吃点跑得快的……”

卫大夫：“豹子跑得快，逮不着啊……”

西红柿炒鸡蛋特别受欢迎，其实漳州人是不怎么吃这个菜的，那怎么做得这么地道？

队医王凯揭秘：“一开始厨师确实炒不出北方味道，但是禁不住我们一直传授经验啊，每个北京人家都有西红柿炒鸡蛋的秘方，好多年在一起磨合，不断调整，现在这伙食，没挑了！”

毕竟是“娘家”的食堂，据说队员们谁生病，卫大夫王大夫还亲自下厨，煮碗热汤面，做个疙瘩汤呢……